CÁ BÒ DA

0 Reviews / Post a Review Avaliability Product Avaliable For Sale

100-300 Hải sản Hải sản đông lạnh Hải sản tươi sống

QUICK OVERVIEW:

Add to Cart View Cart Checkout

[giaban]Giá: 220,000 [/giaban] [ma]
HSTS 0037
[/ma]
[tomtat]
CÁ BÒ DA
- Giá  220,000 VND.
- Nguồn gốc:  Quảng Ninh
- Quy cách/trọng lượng: 1 con/kg
- Giá trên có thể thay đổi theo từng thời điểm  [/tomtat] [kythuat]
Cá bò da
- Cá bò da là loại cá được ưa chuộng tại thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc và cả Việt Nam
- Thịt cá bò da thơm ngon bổ dưỡng trong khi đó giá cá bò da không quá đắt đỏ
-> Chính 2 yếu tố này giúp thị trường tiêu thụ cá bò da luôn sôi động.
[/kythuat] [mota]
- Thịt cá bò da trắng, hơi dai, có vị ngon ngọt tự nhiên và có thể chế biến thành các món như nướng, hấp, chiên... giúp bạn làm phong phú bữa ăn gia đình.
- Trong khoảng 105g thịt cá bò da chứa 84 calo, 19.11g protein, 0.32g chất béo... cùng nhiều vitamin như vitamin D và vitamin B12, vitamin E... và nhiều khoáng chất khác như canxi, sodium... rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn bổ sung năng lượng và các dưỡng chất hiệu quả.
- Cá bò da không chỉ giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, những người bị bệnh phải nằm một chỗ điều trị dài ngày, xương dễ bị suy yếu, tiểu tiện khó khăn, dễ lở loét…, nếu ăn cá bò thường xuyên cũng sẽ có khả năng hồi phục sớm.
-Cá bò da chứa ít thủy ngân, hoàn toàn an toàn với sức khỏe khi tiêu thụ một lượng lớn trong một khoảng thời gian dài.
 [/mota] [hinhanh]

Cá bò da đã được sơ chế bỏ đầu, bỏ da

Cá bò da nướng

Cá bò da nướng muối ớt

 Chỉ cần các nguyên liệu đơn giản gồm cá bò da nguyên con lột sạch da, chanh, muối hạt, ớt và các gia vị chuyên dùng là bạn có thể thực hiện món ăn này rồi.

Đầu tiên bạn chỉ cần ướp gia vị cho cá với muối và ớt, sau đó cho cá vào giấy bạc hoặc lá chuối và nướng trên bếp than hồng (bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để nướng cá). Khi ăn bạn có thể cuốn với bánh tráng và chấm nước chấm tùy sở thích, nhưng ngon nhất vẫn là nước mắm chanh tỏi ớt. Ngoài cách nướng này ra, bạn có thể chọn cách nướng nguyên cá bò da còn nguyên da mà không cần đến gia vị. Khi cá chín, bạn có thể tách thịt cá khỏi da và ăn kèm cá với loại nước chấm đậm vị hơn.

Cá bò da sơ chế nấu canh chua

Canh chua cá bò da

 Để nấu món canh chua cá bò da, bạn có thể nhờ người bán lột sạch da cá trước khi chế biến, kết hợp với vài nguyên liệu đơn giản như cà chua, thơm, me, ớt trái, hành ngò và các gia vị chuyên dùng là bạn đã đủ để nấu một bát canh chua ngon lành.

 Cá bò da mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị như khi bạn nấu cá biển tuy nhiên đừng ướp quá cay. Bắc nồi nước sôi lên bếp, đợi nước sôi cho luôn cá cùng gia vị  vừa ướp vào, hớt bọt, cho thơm và cà chua cắt lát mỏng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Công đoạn cuối cùng là chỉ cần múc canh ra bát, rắc hành ngò vào và thưởng thức với cơm rất ngon.

 Thịt cá bò da khi nấu canh trắng, vẫn còn giữ độ dai ngon, ăn với chén nước mắm tỏi ớt cực ngon. Canh cá thì có thể chan trực tiếp vào cơm, ăn rất hao cơm. Bạn có thể ăn cả xương cá bởi chúng chứa rất nhiều canxi, có ích cho sức khỏe.

Cá bò da nướng muối ớt

Cá bò da nướng muối ớt

 Chỉ cần các nguyên liệu đơn giản gồm cá bò da nguyên con lột sạch da, chanh, muối hạt, ớt và các gia vị chuyên dùng là bạn có thể thực hiện món ăn này rồi.

Đầu tiên bạn chỉ cần ướp gia vị cho cá với muối và ớt, sau đó cho cá vào giấy bạc hoặc lá chuối và nướng trên bếp than hồng (bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để nướng cá). Khi ăn bạn có thể cuốn với bánh tráng và chấm nước chấm tùy sở thích, nhưng ngon nhất vẫn là nước mắm chanh tỏi ớt. Ngoài cách nướng này ra, bạn có thể chọn cách nướng nguyên cá bò da còn nguyên da mà không cần đến gia vị. Khi cá chín, bạn có thể tách thịt cá khỏi da và ăn kèm cá với loại nước chấm đậm vị hơn.

LẨU CÁ BÒ DA

Cá bò da được sử dụng làm món lẩu giống như các loại cá biển khác. Tuy nhiên, hương vị lẩu cá bò da sẽ rất đặc biệt vì thịt cá dai, ngọt. Món này được bán trong các nhà hàng, quán nhậu lớn.

Nguyên liệu:

- 1 con cá bò da (800gr – 1kg)                                 – Hành lá, tỏi, ớt, gừng.

- Thơm: ¼ trái                                                            – Hành tím: 2 củ

- Cà chua: 2 trái                                                         – Muối: 1 muỗng cà phê

- Măng chua: 150 gr                                                 – Đường: 1 muỗng cà phê

- Nước cốt me: 2 muỗng cà phê                             – Nước mắm: 2 muỗng canh

- Hành lá, tỏi, ớt, gừng                                              – Hạt nêm: ½ muỗng cà phê

Ngoài các nguyên liệu trên còn có thể mua thêm một ít tôm bạc về để nhúng lẩu, một ít xương ống heo về ninh nước dùng cho ngọt, một ít sò huyết, trứng vịt lộn, dứa và thảo quả cho nước dùng ngọt và dậy mùi thơm.

Chế biến & trình bày:

- Đầu tiên phi thơm hành tỏi, thêm sả ớt, gừng tươi và một ít đầu tôm tươi vào xào cùng cho ngấm thì đổ nước dùng ninh từ xương ống heo vào, đợi sôi lăn tăn thì mở vung và hớt bọt. Tiếp tục bỏ đầu cá, đuôi cá, xương cá ninh khoảng 15-20 phút (chú ý không rán cá trước khi ninh để dùng nước được trong).

- Lẩu có thể dùng với bún tươi hoặc mì gói đều ngon. Ngoài ra, để món ăn ngon và hấp dẫn không thể thiếu nước mắm truyền thống thơm ngon, ớt tươi cùng với nhiều loại rau như rau muống, rau nhúc, rau đắng, kèo nèo…

 [/hinhanh]