Cá măng biển

0 Reviews / Post a Review Avaliability Product Avaliable For Sale

Hải sản Hải sản tươi sống

QUICK OVERVIEW:

Add to Cart View Cart Checkout

[giaban]Giá: 120,000 [/giaban]
[ma]CM001[/ma]
[tomtat]

Cá măng sữa (danh pháp hai phần: Chanos chanos), còn gọi là cá măng biển^[1], cá chua (tên địa phương) hay cá chẽm^[2], là một loại cá thực phẩm quan trọng tại khu vực Đông Nam Á. Nó là loài duy nhất còn tồn tại trong họ Chanidae (hiện nay người ta đã biết có 7 loài khác đã tuyệt chủng trong 5 chi bổ sung khác).

Cá măng sữa nói chung có bề ngoài cân đối và dáng thuôn dài, dẹp hai bên, với vây đuôi chẻ khá lớn. Chúng có thể dài tới 1,7 m, nhưng thông thường chỉ khoảng 1 m. Chúng không có răng và nói chung ăn các loại tảo và động vật không xương sống.
[/kythuat] [mota]

Thành phần dinh dưỡng:

100 gram cá tươi (phần ăn được) cung cấp:

– Calories 149
– Chất đạm 20. 53 g
– Chất béo tổng cộng 6.82 g
– Chất béo bão hòa 1.64 g (SA)
– Chất béo chưa bảo hòa đơn 2.57 g (MUFA)
– Chất béo chưa bão hòa đa 1.84 g (PUFA)
– Cholesterol 52 mg
– Calcium 64.7 mg
– Sắt 0.41 mg
– Magnesium 40 mg
– Phosphorus 208 mg
– Potassium 374 mg
– Sodium 92 mg
– Kẽm 1.05 mg
– Manganese 0.026 mg
– Selenium 16.3 mcg
– Vitamin A 109 UI
– Thiamine 0.016 mg
– Riboflavine 0.07 mg
– Niacin 8.258 mg
– Pantothenic acid 0.81 mg
– Vitamin B6 0.488 mg
– Folic acid 17.6 mcg
– Vitamin B12 3.27 mcg

Chất đạm của cá măng biển được xem là có thành phần acid amin tương đối cân bằng, trong đó số lượng (trong 100 g cá) khá cao của Lysine (2.054g), Methionine (0.662g), Arginine (1.339g) Aspartic acid (2.291 g), Glutamin acid (3.34 g). Hàm lượng Histidine (0.659g) cần lưu ý cho những người bị gout.

Cá măng biển, nói chung, được xếp vào loại cá chứa ít chất béo bão hòa, lượng sodium thấp, trong khi đó chứa các lượng cao Phosphorus, Selenium, Vitamin B6 và chứa lượng khá cao Niacin và Vitamin B12.

 [/mota] [hinhanh]

 [/hinhanh]