RAU CHÙM NGÂY

0 Reviews / Post a Review Avaliability Product Avaliable For Sale

100-300 Nông sản Rau Sản phẩm mới

QUICK OVERVIEW:

Add to Cart View Cart Checkout

[giaban]Giá: 180,000 [/giaban] [ma]
NS002
[/ma]
[tomtat]
RAU CHÙM NGÂY
- Giá 18.000 vnđ/100gr

Cách dùng:

- Nấu Canh như Lá Rau Bồ ngót và các loại rau thơm thông thường
-Trộn dầu dấm như rau xà lách
-Nấu canh với nấm bào ngư hay thịt xay
-Làm sinh tố: 20g lá tươi xay chung với 2 muỗng cà phê đường, đá( số lượng có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)

 [/tomtat] [kythuat]

Chùm ngây hay ba đậu dại (danh pháp hai phần: Moringa oleifera) là loài thực vật thân gỗ phổ biến nhất trong Chi Chùm ngây(danh pháp khoa học: Moringa) thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae), xuất xứ từ vùng Nam Á nhưng cũng mọc hoang và được trồng, khai thác, sử dụng nhiều nơi trên thế giới do có giá trị kinh tế cao.

Trong tiếng Anh, cây chùm ngây có nhiều tên gọi khác nhau như "cây cải ngựa" (Horseradish tree, do rễ non của cây có vị của cải ngựa, mù tạt), "cây dùi trống" (Drumstick tree, do thân/quả cây giống dùi trống), "cây dầu bel" (Bel-oil tree, do dầu ép từ hạt cây được bán với tên gọi bel-oil).

[/kythuat] [mota]

Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin, beta-caroten, acid amin và nhiều hợp chất phenol. Cây chùm ngây cung cấp một hỗn hợp gồm nhiều hợp chất quý hiếm như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol^[2]. Một số nguồn nghiên cứu cho biết chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại acid amin, 46 chất chống ôxi hóa, liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố, các chất giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan^[3].

Lá chùm ngây còn chứa nhiều dưỡng chất hơn cả quả và hoa, tính theo trọng lượng, trong đó vitamin C hơn cam 7 lần, vitamin A hơn cà rốt 4 lần, canxi gấp 4 lần sữa, sắt gấp 3 lần cải bó xôi, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và potassium gấp 3 lần trái chuối

Những nghiên cứu về chùm ngây đa số được thực hiện ở Ấn Độ, Philippines và Châu Phi. Cây được biết đến và sử dụng từ hàng ngàn năm ở các nước có nền văn minh cổ như Hy Lạp, Ý, Ấn Độ. Được xem là một trong những loài cây hữu dụng bậc nhất thế giới do toàn bộ các phần trên cây chùm ngây đều có thể được dùng làm thức ăn hoặc phục vụ cho các mục đích khác nhau, nên chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo. Rau chùm ngây là nguồn thức ăn tốt cho trẻ sơ sinh và bà mẹ vừa mới sinh con

Quả chùm ngây tươi

Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	155 kJ (37 kcal)
Cacbohydrat	8.53 g
Chất xơ thực phẩm	3.2 g
Chất béo	0.2 g
Protein	2.1 g
Nước	88.2 g
Vitamin A quy đổi t.đương	4 μg (0%)
Thiamin (Vit. B1)	0.053 mg (4%)
Riboflavin (Vit. B2)	0.074 mg (5%)
Niacin (Vit. B3)	0.62 mg (4%)
Axit pantothenic (Vit. B5)	0.794 mg (16%)
Vitamin B6	0.12 mg (9%)
Axit folic (Vit. B9)	44 μg (11%)
Vitamin C	141 mg (235%)
Canxi	30 mg (3%)
Sắt	0.36 mg (3%)
Magie	45 mg (12%)
Mangan	0.259 mg (13%)
Phospho	50 mg (7%)
Kali	461 mg (10%)
Natri	42 mg (2%)
Kẽm	0.45 mg (5%)

Lá chùm ngây tươi

Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	268 kJ (64 kcal)
Cacbohydrat	8.28 g
Chất xơ thực phẩm	2 g
Chất béo	1.4 g
Protein	9.4 g
Nước	78.66 g
Vitamin A quy đổi t.đương	378 μg (42%)
Thiamin (Vit. B1)	0.257 mg (20%)
Riboflavin (Vit. B2)	0.66 mg (44%)
Niacin (Vit. B3)	2.22 mg (15%)
Axit pantothenic (Vit. B5)	0.125 mg (3%)
Vitamin B6	1.2 mg (92%)
Axit folic (Vit. B9)	40 μg (10%)
Vitamin C	51.7 mg (86%)
Canxi	185 mg (19%)
Sắt	4 mg (32%)
Magie	147 mg (40%)
Mangan	1.063 mg (53%)
Phospho	112 mg (16%)
Kali	337 mg (7%)
Natri	9 mg (0%)
Kẽm	0.6 mg (6%)

   [/mota] [hinhanh]

 [/hinhanh]